Das
Restaurant und Café Evviva in Chur ist ein Integrationsprojetkt der
Hosang'schen Stiftung Plankis - in Chur kurz als Plankis bekannt. Die Stiftung, als Inhaberin des Evviva, beschäftigt rund 100 Menschen mit
besonderen Lernbedürfnissen in verschiedenen Bereichen unter anderem in der
Bäckerei, Käserei, Floristik oder eben der Gastronomie. Beispielhaft ermöglicht
das Evviva Menschen mit Beeinträchtigungen einen betreuten Arbeitsplatz nahe am
sogenannt ersten Arbeitsmarkt an.
An
Sommertagen ist das Evviva von weitem zu erkennen: Es zieht sich eine lange
Schlange über den Kornhausplatz in Chur, um sich eine oder mehrere Kugeln der
hausgemachten Gelato zu ergattern. Zudem sind auch Produkte aus der eigenen
Bäckerei und Molkerei und diverse Geschenkartikel erhältlich. Bloss für die
Bündner Nusstorte würde die Autorin immer noch zu Bühlers Zuckerbäckerei: Da
gibt’s die besten!